所在地

北広島市

ブランド名

ゆめの大地四元豚

生産者からのメッセージ

北海道の広大な大地と清らかな水に恵まれた自然豊かな環境で、私たちのブランド豚は健やかに育っています。
品種は、ランドレース・大ヨークシャー・デュロック・バークシャーの4種を独自に掛け合わせた、自社オリジナルのブランド豚。
それぞれの品種の良さを活かし、肉質のやわらかさ、風味の良さ、脂の甘みが際立つ豚肉に仕上げています。
飼料にも徹底的にこだわり、仕上げ期には麦やイモ類などの穀物を与えることで、まろやかでコクのある脂を実現。
冷めても固くなりにくく、しっとり柔らかい食感が長く楽しめる　そんな「美味しさが続く豚肉」をコンセプトに、安心・安全で上質な味をお届けしています。

詳細情報

品種または交雑種・交配様式

ランドレース、大ヨークシャーのメス豚に、デュロック、バークシャーのオス豚の血統を掛け合わせた、4品種の長所をバランス良く受け継ぐハイブリッドポーク

年間出荷頭数

220,000

飼養管理の方法

• 出荷日齢：平均172日齢
• 出荷体重：120〜125kg
• 飼料の内容：麦・いも類などの穀物を中心とした自社指定配合飼料
• 畜舎構造：2サイト方式（繁殖部門と肥育部門を分離し肥育部門に関しては、ロット単位で入出荷を行う）
  　　　　　オールイン・アウト方式（防疫の観点から、それぞれのステージごとのオールイン・オールアウトを行っている）

特長

当社のブランド豚は、麦を20％以上含む自社指定配合飼料を使用し、さらに穀物を中心にイモ類などを与えて丁寧に育てています。
このこだわりの飼料設計により、肉質にはコクと深みが生まれ、脂にはしっかりとした甘みが感じられるようになります。
また、オレイン酸の含有量を高めることで、よりまろやかで風味豊かな味わいに仕上がっています。
さらに、私たちは豚肉特有の臭み（獣臭）を極力抑えることにも力を入れています。
飼料の工夫と健康的な育成環境によって、脂の甘みが際立つ、すっきりとした後味の良質な豚肉を実現しました。

北海道中央牧場のポークが食べられる・買えるお店

飲食・販売店名	住所／連絡先
直営焼肉店「焼きとんひだか」	新冠郡新冠町字節婦町292-1 0146-47-2989

ショッピングサイト